年の瀬もパスタ奴
クリスマス周辺はちょっとバタバタしてまして更新が出来てませんでした(‘Д’)
バタバタしてても美味いものの写真だけは残してあるので共有しておきます👍
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で、今日から平常運転に戻りますが安定のパスタメイン生活ですね。
ペペロンチーノ上手くなりたいし練習も兼ねてます。
しめじを買っていたので今日は久々にキノコパスタ！
以前やった【神保シェフに学ぶ】キノコのペペロンチーノも参考にしつつ、あの頃からはペペロンチーノの作り方や考え方も少し変わったのでまた違った味になるんじゃないかなと！
まぁしめじ入れたら絶対美味くなるっしょ！
レシピ
材料(1人前）
パスタ 150g
しめじ 100g
ニンニクオイル ニンニク1片分
鷹の爪 1本
イタリアンパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ1
塩 10g
ブラックペッパー 少々
イタリアンパセリが売ってたので買ってみたのですが、これいいですね！
風味も良いし彩りも良くなります👍
あとはほぼいつも通り(∩´∀｀)∩
調理
お湯を1L沸かして塩を入れ、パスタを規定時間よりも短めに茹でていきます。
7分茹でのもので5分半茹でました。
しめじを揉み裂き、中火で乾煎りしていきます。
じっくり炒めていくと水分が出てきます。
自らの水分でジュージュー言ってきたらオリーブオイルとニンニクオイルを投入！
表面に焼き色が付いた頃合いでイタリアンパセリと鷹の爪を入れます。
茹で上がったパスタと茹で汁を加え、よーく和えていきます。
オイルが乳化してパスタの固さが食べ頃になったらOK！
皿に盛って、飾り用のイタリアンパセリとブラックペッパーを掛ければ完成！
めちゃめちゃ美味そう(´罒`)✧
やっぱペペロンチーノ見ると安心する♪
実食！
キノコを使ったパスタ自体が久々ですね。
あ、ベーコン入れるの忘れてた(;^ω^)
まぁ仕方ない！頂きます( 一人一)
うま～(*´Д｀)
うん、これこれ！って感じの美味さ！
キノコの風味と食感って何でこんなにパスタに合うんでしょう。
万能すぎますね、キノコさん😍
ベーコンあったらもう一つ美味かったろうな☆
とは言え、しめじだけでこれだけ美味いのなら上出来でしょう👍
ご馳走様でした( 一人一)
以前よりも上達している感じは少しします。
ちょっとはパスタと仲良くなれたかな(*´ω｀)
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